Nasz organizm składa się w 50-70% z wody, w zależności od płci, wieku, masy ciała i procentowej zawartości tkanki tłuszczowej. Kwas hialuronowy jest składnikiem macierzy zewnątrzkomórkowej naszego organizmu i jest znany ze swojej niezwykłej zdolności do wiązania właśnie - wody. 1 gram kwasu hialuronowego może związać od 3 do 5 litrów wody. To rekord, który nie został jeszcze pobity.